Gotovo tri milijarde ljudi diljem svijeta ne može si priuštiti zdravu prehranu, upozorili su Ujedinjeni narodi, ističući da su troškovi kvalitetne prehrane u posljednjih pet godina porasli za čak 25 posto.
Prema podacima Organizacije za hranu i poljoprivredu Ujedinjenih naroda (FAO), globalni trošak zdrave prehrane sada iznosi 4,28 američkih dolara po osobi dnevno, što je više od međunarodne granice ekstremnog siromaštva od tri dolara dnevno.
“Kao rezultat toga, 2,69 milijardi ljudi, odnosno gotovo svaka treća osoba na svijetu, još uvijek si ne može priuštiti zdravu prehranu”, izjavio je glavni ekonomist FAO-a Máximo Torero Cullen uoči objave izvješća o stanju sigurnosti hrane i prehrane u svijetu, koje će biti predstavljeno 21. srpnja.
Torero je pojasnio kako se najveći dio troškova zdrave prehrane ne odnosi na unos dovoljnog broja kalorija, nego na namirnice bogate hranjivim tvarima. “Kalorije su relativno jeftine, ali nutritivna vrijednost nije”, istaknuo je.
Osnovne namirnice poput žitarica i korjenastog povrća osiguravaju najveći dio dnevnog energetskog unosa, ali čine tek oko 13 posto ukupnog troška zdrave prehrane. S druge strane, voće i povrće osiguravaju samo pet posto kalorija, no sudjeluju sa 16 posto u ukupnim troškovima prehrane. Hrana životinjskog podrijetla čini gotovo 30 posto ukupnih troškova.
Prema riječima glavnog ekonomista FAO-a, ključni izazov danas nije proizvesti dovoljno hrane kako bi se zadovoljile kalorijske potrebe stanovništva, nego osigurati da nutritivno vrijedne namirnice budu cjenovno dostupne svima.
Svjetska zdravstvena organizacija (WHO) upozorava da je nezdrava prehrana jedan od vodećih čimbenika rizika za razvoj nezaraznih bolesti, uključujući kardiovaskularne bolesti, dijabetes i rak.
