Visoke ljetne temperature nisu vrijeme za dugo zagrijavanje kuhinje, ali to ne znači da se treba odreći domaćeg deserta. Hladni kolač s jagodama priprema se bez pečenja, ne zahtijeva složene postupke, a najveći dio posla odradit će hladnjak.
Kombinacija hrskave podloge, lagane kreme i svježeg voća čini ga prikladnim za obiteljska okupljanja, nedjeljni ručak ili osvježenje nakon vrućeg dana.
Sastojci za podlogu:
- 300 grama mljevenog keksa
- 120 grama otopljenog maslaca
- četiri žlice mlijeka
Sastojci za kremu:
- 500 grama kremastog svježeg sira
- 400 mililitara vrhnja za šlag
- 100 grama šećera u prahu
- jedna vrećica vanilin šećera
- 10 grama želatine
- 400 grama svježih jagoda
Priprema:
Mljeveni keks pomiješajte s otopljenim maslacem i mlijekom. Smjesu utisnite na dno kalupa promjera približno 24 centimetra. Podlogu stavite u hladnjak dok pripremate kremu.
Želatinu pripremite prema uputama na pakiranju. Vrhnje istucite u čvrst šlag. U drugoj posudi izmiješajte kremasti sir, šećer u prahu i vanilin šećer.
Pripremljenu želatinu postupno dodajte kremi od sira, a zatim lagano umiješajte tučeno vrhnje. Polovicu jagoda narežite na manje komade i dodajte kremi.
Kremu rasporedite preko ohlađene podloge, a preostale jagode posložite na vrh kolača. Ostavite ga u hladnjaku najmanje četiri sata, a najbolje preko noći.
Najčešća pogreška jest prerano rezanje. Kolaču treba dovoljno vremena da se potpuno ohladi i učvrsti. Ako ga izvadite nakon samo sat ili dva, krema može biti premekana.
Domaći desert ne mora zahtijevati sate rada ni zagrijanu pećnicu. Ljeti su često najbolji upravo jednostavni recepti koji koriste svježe sezonsko voće i ostavljaju više vremena za obitelj, odmor i boravak na otvorenom.
