Dok se umjetna inteligencija posljednjih godina uglavnom povezivala s chatbotovima i generiranjem sadržaja, jedna europska tvrtka pokušava je iskoristiti na sasvim drugačiji način – kako bi proizvođačima hrane pomogla razviti proizvode koje će potrošači poželjeti kupiti. Upravo zato španjolski startup Sensesbit privukao je milijun eura novih ulaganja za daljnji razvoj svoje tehnologije.
Tvrtka iz španjolskog Luga razvila je platformu koja uz pomoć umjetne inteligencije analizira podatke o okusu, mirisu, teksturi i dojmu koji hrana ostavlja na potrošače. Cilj nije zamijeniti stručnjake za razvoj proizvoda, nego im omogućiti da mnogo brže otkriju kakve će reakcije izazvati novi prehrambeni proizvod prije nego što se pojavi na policama trgovina.
U prehrambenoj industriji razvoj jednog proizvoda često traje mjesecima, a ponekad i godinama. Brojna testiranja, fokus-grupe i istraživanja tržišta zahtijevaju velika ulaganja, a unatoč tome mnogi proizvodi nikada ne postanu komercijalni uspjeh. Upravo u tome investitori vide priliku za primjenu umjetne inteligencije.
Prikupljenih milijun eura Sensesbit će iskoristiti za razvoj nove generacije svoje platforme te širenje poslovanja izvan Španjolske. Tvrtka želi omogućiti proizvođačima da donošenje odluka sve više temelje na analizi velikih količina podataka, a sve manje na procjenama i intuiciji.
Riječ je o još jednom pokazatelju da se umjetna inteligencija ubrzano seli iz digitalnog svijeta u tradicionalne industrije. Nakon medicine, financija i proizvodnje, na red dolazi prehrambeni sektor, u kojem proizvođači traže načine kako smanjiti troškove razvoja i brže odgovoriti na promjene navika potrošača.
Analitičari procjenjuju da će upravo ovakva rješenja u idućih nekoliko godina postati važan dio prehrambene industrije. Tvrtke koje prve uspiju spojiti umjetnu inteligenciju sa znanošću o prehrani mogle bi steći značajnu prednost na globalnom tržištu, dok bi razvoj novih proizvoda mogao postati brži, jeftiniji i znatno precizniji nego danas.
